Składniki:
- 2 filiżanki białego ryżu
- 2 kiełbaski andouille (lub innej ostrej kiełbaski)
- 2 piersi z kurczaka, pokrojone w kostkę
- 1 cebula, posiekana
- 1 papryka czerwona, posiekana
- 1 papryka zielona, posiekana
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 filiżanka krewetek, obranych i oczyszczonych
- 2 puszki (po 400 g każda) pomidorów krojonych w sosie
- 3 filiżanki bulionu (warzywnego lub drobiowego)
- 2 łyżeczki przyprawy cajun (lub więcej, według preferencji)
- 1/2 łyżeczki cayenne (opcjonalnie, dla dodatkowej ostrości)
- Sól i pieprz do smaku
- Olej roślinny do smażenia
Instrukcje:
- Przygotowanie składników:
- Ryż ugotuj według instrukcji na opakowaniu, aż będzie gotowy. Odstaw na bok.
- Kiełbaski pokrój w plasterki lub kawałki i podsmaż na głębokiej patelni lub garnku na średnim ogniu, aż zaczną się rumienić. Wyjmij z patelni i odstaw na bok.
- Na tej samej patelni, na której smażyłeś kiełbaski, podsmaż kurczaka aż stanie się złoty z obu stron. Wyjmij z patelni i odstaw.
- Do tego samego garnka dodaj cebulę, paprykę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż cebula zmięknie.
- Dodawanie pomidorów i przypraw:
- Do patelni z cebulą i papryką dodaj pomidory krojone w sosie. Mieszaj i doprowadź do wrzenia.
- Dodawanie bulionu i przypraw:
- Wrzuć bulion, kiełbaski i kurczaka z powrotem do garnka. Mieszaj całość.
- Dodaj przyprawę cajun, cayenne oraz sól i pieprz do smaku. Jeśli lubisz danie bardzo pikantne, dodaj więcej przyprawy cajun i cayenne.
- Gotowanie:
- Ogień zmniejsz na mały, przykryj garnek pokrywką i gotuj przez około 20-30 minut. W międzyczasie miej oko na ilość płynu, by nie odparował całkowicie. Dodaj więcej bulionu, jeśli to konieczne.
- Dodawanie ryżu i krewetek:
- Gdy ryż jest gotowy, dodaj go do garnka z resztą składników. Wymieszaj wszystko razem.
- Na wierzch dania połóż krewetki i przykryj garnek pokrywką. Gotuj przez kolejne 5-7 minut lub do momentu, gdy krewetki staną się różowe i przestaną być przezroczyste.
- Podawanie:
- Jambalaya jest gotowa. Podawaj ją na głębokich talerzach i udekoruj świeżą pietruszką lub szczypiorem, jeśli lubisz.
Teraz możesz cieszyć się pyszną jambalayą. To danie pełne smaku i aromatu, idealne do podania rodzinie i przyjaciołom. Smacznego!